Холодный кофе «Абрикос»

Ингредиенты:

• 100-150 мл холодного крепкого кофе
• 50 мл молока
• 30 мл абрикосового сока
• 30 мл абрикосового сиропа
• 3-5 свежих абрикосов
• 250 г ванильного мороженого

Все компоненты сильно охладить, а мороженое подержать при комнатной температуре, чтобы немного расстаяло. Охлажденные молоко, кофе, сок, сироп и мороженое взбиваем в шейкере до однородной консистенции.

Из абрикосов удаляем косточки, снимаем шкурку (по желанию) и измельчаем их в пюре. В фужеры или прозрачные чашки выкладываем абрикосовое пюре и сверху заливаем взбитой кофейной смесью. Сразу же подаем к столу.

Еще статьи в рубрике Рецепты кофе